Marghera 6 maggio 2011 c/o Confindustria Venezia

convegno spezie aicq tv

Scarica gli atti del convegno:
Problematiche microbiologiche correlate all’impiego delle spezie come ingredienti nelle preparazioni alimentari – dott. Dario De Medici

Xenobiotici e micotossine nelle spezie: un tema sanitario sempre più attuale – dott. Carlo Brera

Xenobiotici e micotossine nelle spezie: un tema sanitario sempre più attuale – dott. Fabio Zanasi

Le spezie doni per il corpo e per la mente dott. Marco Zanasi

Food Safety e Tracciabilità nella Spice Industry: case history – dott.ssa Ingrid Fiordaliso

I reati alimentari: casi pratici – avv. Gabriella Baldi

Modello di Risk Assessment and Management delle Filiere di Approvvigionamento Spezie – dott. ssa Silvia Casali